Zapini smash burger
Cheeseburger Zapini na autorskiej bułce brioche
Składniki

Bułka brioche: dlaczego pieczemy ją sami?

Opublikowano:

Dobry burger to nie tylko mięso. Bułka robi różnicę w każdym kęsie: jak trzyma sos, jak reaguje na gorące patty i czy nie rozpada się po dwóch minutach na talerzu.

Czemu brioche, a nie przypadkowa bułka z paczki?

Brioche ma więcej masła i jajek niż zwykłe pieczywo. Jest miękka, lekko słodkawa i dobrze łączy się z soloną wołowiną. Do tego ma tęższą strukturę, więc lepiej znosi soczyste nadzienie.

  • Delikatny, maślany smak

  • Lepsza odporność na sosy i soki z mięsa

  • Ładna, złota skórka po podgrzaniu

  • Równa baza dla smash i burgerów z kurczakiem

Burger Świeżak na autorskiej bułce w Zapini
Bułka ma równoważyć chrupkość mięsa, a nie z nią walczyć

Jak bułka jest świeża, burger trzyma formę. Jak jest sucha, nawet dobre mięso nie uratuje całości.

Wypiek na miejscu ma konkretny powód

Codziennie wypiekamy bułki u siebie, bo chcemy kontrolować proces od mąki po czas wyrośnięcia. Bez konserwantów i bez pieczywa, które po otwarciu paczki smakuje jak nic.

Sprawdź różnicę przy następnym zamówieniu

Weź klasycznego smash burgera i zwróć uwagę na to, jak bułka pracuje z mięsem. To detal, który u nas nie jest dodatkiem z menu.

Przejdź do menu

Powiązane artykuły

Wszystkie wpisy →